Nå er vi gode og mette her hjemme!
Jeg lagde en fantastisk god og enkel kalkunsalat til middag i dag, lavkarbo style :) fant ut at vi måtte bruke restene fra nyttårsaften til noe, og da ble det denne deilige retten vi endte opp med. Har ingen nøyaktige mål, her gikk det kun på impuls, men her er i hvert fall oppskriften:
Kalkun hakket opp i terninger (ønsket mengde)
En god neve hakkede mandler
2-3 ss majones
Ca 1/2 boks rømme
Litt frisk basilikum
Salt og pepper
Alt blandes sammen i en bolle og vips er det ferdig. Veldig godt sammen med litt salat, slik jeg gjorde i dag, men fungerer også i lefse, på brød, osv. Og det er jo lov å leke seg med tilbehør og ingredienser :) Det er forresten kjempegodt å bruke tunfisk eller annen type kjøtt i den isteden for kalkun også - perfekt hvis man har laget litt vel mye mat en kveld (som jeg alltid gjør)
Nam!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar